【原料】
    鸡茸100克，法及松仁30克，功效鸡蛋1个，茄汁茄汁20克。松仁

【调料】
    白糖、鸡茸食盐、法及黄酒、功效葱花、姜末、淀粉和味精各适量。

【做法】
    1.淀粉用水调匀；鸡蛋打入碗中，调和均勻；鸡茸洗净，放到绞肉机中绞成肉糜，加入黄酒、葱末、姜末、调匀的淀粉和鸡蛋、食盐、白糖，再次调匀，腌渍入味后放到水中煮开，捞出备用；
    2.净锅中放入油，油热后放入松仁煸熟，然后放入煮熟的鸡茸，同烧至熟后调入茄汁和味精即可食用。

【功效】
    茄汁松仁鸡茸鲜美润口，富含蛋白质和多种维生素，有很好的补益强身之功效。